Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Schritt
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Currypaste, Gemüsebrühe, Koriander, Kurkuma, Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die King Prawns hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Schritt
Den Reis in einem Topf kochen und nach Geschmack salzen.
7. Schritt
Das Curry servieren und den Reis dazu servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die King Prawns nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man ein paar frische Limettenblätter hinzufügen, die dem Gericht eine zusätzliche Säure verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Bier passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die scharfen Gewürze des Currys abmildert und die süßen Aromen des Reis hervorhebt.